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[DHC]クランベリーエキス

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  2. DHCクランベリーエキス。(11/15)


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DHCクランベリーエキス。

2006.11.15(15:29)

華やかなルビー色のクランベリーの実は、上品な甘酸っぱさで、近頃日本でも大人気。原産地の北アメリカでは、ブルーベリーやコンコートグレープと並ぶ3大フルーツとして、昔から親しまれています。

クランベリーは地面をはうように伸びる、高さ10cmほどの低木です。つる状の枝には、光沢のある堅い葉をつけます。薄いピンクの花の形が鶴(英語でクレイン)の首に似ていることから、初めはクレインベリーと名づけられました。それがだんだんとなまって、クランベリーになったのだとか。

10月頃になると、1~2cmくらいの大きさの実をたくさんつけます。その収穫方法はとてもユニーク。

まず、クランベリー畑に水を入れてかき回します。すると、実の真ん中に空洞があるため、枝を離れて浮いてきます。そこを機械ですくい取るのです。

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